UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA
- Historia y evolución del Turismo
- - El turismo 2020
- Concepto y definiciones
- - Tipos de turismo según la residencia del turista
- Análisis de la composición del producto turístico de España
- - Turismo de aventura
- - Turismo de sol y playa
- - Turismo deportivo
- - Turismo cultural
- - Turismo de negocios
- - Turismo rural
- - El turismo de salud
- - Otros tipos de turismo
- Principales destinos turísticos españoles y sus características
- - Los destinos turísticos nacionales
- Destinos turísticos internacionales
- - El crecimiento del turismo mundial
- El mundo de la hostelería
- - Alojamientos
- - Conceptos hosteleros generales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS PISOS
- Organización del servicio de pisos en alojamientos
- Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos
- Procesos característicos del departamento de pisos:
- Métodos de trabajo: La planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción
- Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos
- Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
- Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PUESTO DE GOBERNANTA
- El departamento a cargo de la Gobernanta
- - Organigrama
- - Funciones
- - Relación con los demás Departamentos del Hotel
- - Información que emite e información que recibe el Departamento
- La Gobernanta
- - Trabajo desempeñado por la Gobernanta
- - Objetivos que debe cumplir en la realización de su trabajo
- - Cualidades que debe tener una persona para desempeñar el puesto de Gobernanta
- - Funciones desempeñadas por la Gobernanta
- - Organización y distribución del trabajo diario
- Organización y supervisión del servicio de lencería
- - Actividad desarrollada en la lencería
- - Libro de control de llamadas y novedades
- Organización y supervisión del servicio de lavandería
- - Lavado, planchado y reparación de toda la ropa del hotel
- - Servicio de limpieza de la ropa de los clientes
- Control de llaves y bloqueo de habitaciones
- - Control de llaves
- - Bloqueo de habitaciones
- Formularios
- Gestión y organización de los recursos y materiales necesarios para el Departamento
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA CAMARERA DE PISOS
- La camarera de pisos
- - Funciones
- - Normas que debe seguir la camarera de pisos
- Presencia de la camarera de pisos y complementos para la realización de su trabajo
- - Pautas de presencia de la camarera de pisos
- - Uniforme
- - Carro de la camarera de pisos
- - Office de pisos
- - Llaves
- Horarios de trabajo de las camareras de pisos
- - Horario general
- - Turno de mañana
- - Turno de tarde
- - Turno de noche
- Limpieza de habitaciones
- - Orden a seguir en las diferentes habitaciones
- - Aspectos a tener en cuenta cuando se realiza la limpieza
- - Ropa sucia y averías
- - Pasos a seguir en la limpieza de las habitaciones
- La cama
- - Elementos que componen la cama
- - Secuencia a seguir en la preparación de la cama
- El baño
- - Preparativos para la limpieza del baño
- - Limpieza de aparatos sanitarios
- - Limpieza de azulejos y accesorios
- - Reposición de consumibles
- Limpieza del suelo y las ventanas
- - El suelo
- - Los cristales de ventanas y elementos circundantes
- Utilización del aspirador
- Pautas a seguir de forma obligatoria por parte de la camarera de pisos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REVISIÓN Y CONTROLES DEL TRABAJO REALIZADO
- Introducción a la revisión y controles del trabajo realizado
- Revisiones a realizar por la Gobernanta
- - Hora de hacer las revisiones
- - Revisión de habitaciones
- - Revisión de áreas públicas
- - Revisión de zonas privadas
- Controles que debe hacer la gobernanta
- - Control del estado de las habitaciones
- - Cambio de habitación
- - Control de objetos olvidados por el cliente
- - Control de desperfectos y averías
- - Control del material necesario para el Departamento y los productos de limpieza
- - Control de entradas y salidas del personal
- - Inventarios
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA DECORACIÓN
- La decoración
- Planificación de la idea decorativa
- - Observación del espacio que se va a decorar
- - Definir usos y necesidades específicas
- - Delinear aplicaciones o elementos decorativos
- Aspectos relevantes para la decoración
- - La luz
- - El espacio
- - El color
- Estilos decorativos
- - Principales estilos decorativos
- - Estilos decorativos actuales
- Decoración para los espacios interiores
- - Combinación correcta de los elementos
- - Aspectos a tener en cuenta en la decoración
- - Efectos de las flores en la decoración
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CALIDAD, HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO
- Calidad
- Higiene
- Prevención de riesgos laborales
- Tipos de accidentes que se pueden producir
- - Riesgos inherentes a la actividad de limpieza
- - Riesgos derivados de la utilización y manipulación de productos
- - Riesgos derivados del trabajo en altura
- Primeros auxilios
- - Traumatismos. Vendajes e inmovilizaciones
- - Técnicas de reanimación cardiopulmonar
- - Asfixia
- - Quemaduras
- - Heridas y hemorragias
- - Picaduras
- - Intoxicaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 8. V ACUERDO LABORAL DE ÁMBITO ESTATAL PARA EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA
- V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería. Disposiciones generales
- - Reglamento de funcionamiento:
- Domicilio
- Clasificación profesional
- Movilidad funcional
- Promoción profesional
- Periodo de prueba del contrato de trabajo
- Contratos formativos
- Formación profesional
- Régimen disciplinario laboral
- Solución extrajudicial de conflictos laborales
- Igualdad efectiva de mujeres y hombres
