Curso 100 % online de 20 horas, con campus abierto las 24 horas. Especialidad formativa acreditada en teleformación, código SEPE HOTR0033.
Objetivo general Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración comercial.
Objetivos específicos
- Aprender las bases en las que se fundamentan la nutrición y la alimentación.
- Conocer los diferentes grupos de alimentos y qué nutrientes están presentes en cada uno de ellos.
- Ser capaz de definir las características principales de una dieta saludable y sostenible.
- Analizar el mercado de la restauración comercial.
- Ser capaz de aplicar los conocimientos adquiridos a la práctica diaria.
- Conocer las características de la alimentación en las diferentes etapas de la vida.
- Aprender a diseñar planes dietéticos básicos para diferentes colectivos.
- Identificar los cambios que son necesarios en la alimentación según las diferentes circunstancias que puedan surgir.
- Entender la alimentación como una de las vías para la prevención y el tratamiento de diferentes patologías
