UNIDAD DIDÁCTICA 1. INNOVACIÓN Y ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA
- Innovación y análisis del ciclo de vida en empresas alimentarias.
- - La innovación.
- - El análisis del ciclo de vida.
- - Ejercicio guiado.
- Impacto ambiental de la cadena alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMAS RELACIONADAS CON EL ACV
- Normas UNE-EN ISO 14040:2006 y UNE-EN ISO 14044:2006 (PARTE I).
- - Introducción a las normas UNE EN ISO 14040:2006 y UNE EN ISO 14044:2006.
- - Objeto y campo de aplicación de las normas UNE EN ISO 14040.
- - Descripción general del análisis del ciclo de vida (ACV).
- Normas UNE-EN ISO 14040:2006 y UNE-EN ISO 14044:2006 (PARTE II).
- - Marco de referencia metodológico para el ACV II.
- - Informes.
- Normas UNE 150041:1998 EX Y UNE-EN ISO 14006:2011.
- - Análisis de ciclo de vida simplificado: UNE 150041:1998 EX.
- - La norma UNE-EN ISO 14006:2011: la gestión ambiental y el ecodiseño.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ACV, SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA Y VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS
- Diseño estudio de un ACV
- - Análisis del Inventario del Ciclo de Vida (ICV)
- - Evaluación del Impacto del ciclo de Vida (EICV).
- - Ejercicio guiado: sobre la aplicación del ACV en la producción de vino de
- Estudios de vida útil de los alimentos.
- - Ensayos de vida útil de los alimentos con valoración sensorial.
- - Estudios de vida útil por evaluación microbiológica.
- ACV, sostenibilidad alimentaria y vida útil de los alimentos.
- - La huella de carbono.
- - La industria alimentaria y el desempeño ambiental sostenible.
