UNIDAD FORMATIVA 1. OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBTENCIÓN DE MICELIO O ESPORAS DE SIEMBRA.
- Características de la siembra de especies fúngicas.
- - Por micelio.
- - Por esporas.
- Definición de micorriza.
- Características generales de las micorrizas.
- - Endomicorrizas.
- - Ectomicorrizas.
- - Ectendomicorrizas.
- Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
- Función de las micorrizas.
- - Importancia forestal.
- - Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
- Hongos micorrícicos comercialmente más importantes:
- - Ciclo de vida.
- - Caracteristicas macroscópicas.
- - Hábitat.
- - Ecología.
- - Vegetación asociada.
- - Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
- Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
- - Tuber melanosporum y T. aestivum.
- - Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
- - Lactarius deliciosus.
- Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
- - Laccaria laccata y L. bicolor.
- - Suillus granulatus y S. luteus.
- - Telephora terrestris.
- - Rhizopogon sp.
- Preparación de medios nutritivos.
- - Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
- Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
- - Forma de recolección de carpóforos.
- - Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
- - Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
- Obtención de inóculo micorrícico.
- - Definición de inóculo micorrícico.
- - Formas de obtención de inóculo.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DE INÓCULO MICORRÍCICO.
- Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
- - Concepto de micelio de siembra.
- - Concepto de micelio de primera generación.
- - Formas de sembrar el micelio.
- - Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
- Incubación del micelio de primera generación.
- - Parámetros importantes durante la incubación.
- - Anotación de los parámetros ambientales.
- Recolección del micelio de primera generación.
- - Repicado del micelio de primera generación.
- - Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
- - Incubación del micelio de segunda generación.
- - Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
- Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas:
- - Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
- - Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
- - Patógenos posibles del micelio.
- - Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
- - Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
- - Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
- Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
- Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
- Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN DE MICELIO PARA EL INÓCULO MICORRÍCICO.
- Normativa en materia de cultivo de setas.
- Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
- Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
- Normativa medioambiental.
