UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARÍA PARA HELADERÍA
- Principales máquinas usadas en heladería y sus funciones.
- Cuestiones a considerar a la hora de comprar de maquinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS
- Formulación y cálculo del helado artesanal.
- Materias primas.
- Técnicas de balanceo.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FABRICACIÓN, CONGELACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL HELADO ARTESANO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. COMERCIALIZACIÓN DEL HELADO ARTESANO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REPOSTERÍA HELADA
- Granizados, veteados y sembrados.
- Mousse heladas, semi-fríos, palitos helados, helado soft, postres y copas.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. HIGIENE Y PASTEURIZACIÓN
- Autoformación: estudias a tu ritmo en el campus online, con materiales, actividades y exámenes autoevaluables.
- Con tutor: además, un tutor experto resuelve tus dudas, corrige tus actividades y hace el seguimiento de tu progreso.
Programa oficial del SEPE (INAE002PO)
- Programa del SEPE incluido en los planes de formación dirigidos prioritariamente a trabajadores ocupados.
Diploma
Al superar el curso recibirás un diploma de Fem FUTURUM con tu nombre, el nombre del curso, las horas realizadas y los contenidos.
Este curso es bonificable a través de FUNDAE para la plantilla de tu empresa. Nos encargamos de toda la gestión: alta del grupo, seguimiento del alumnado y justificación.
También lo adaptamos a tu equipo como formación a medida.
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