UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA IFS
- Conocimiento de International Featured Standars (IFS)
- Aproximación a los procedimientos para la obtención de certificaciones de la calidad y la seguridad agroalimentaria
- Adquisición de herramientas para la auditoria, evaluación y gestión del riesgo alimentario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPLANTACIÓN Y REQUISITOS PROTOCOLO IFS V7
- Implantación y conocimiento de los requisitos IFS V7
- - Responsabilidad de la dirección
- - Sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- - Gestión de recursos
- - Planificación y proceso de producción
- - Mediciones, análisis y mejoras
- - Plan de defensa alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN IFS V7 Y AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS
- Conocimiento del protocolo de auditoría
- Obtención de la certificación IFS V7 y auditorías
