Hostelería y Turismo · Nivel 2
Formación del contrato de formación en alternancia para estas ocupaciones. 100 % online, con tutor y seguimiento de Fem FUTURUM.
- Jefes de partida
- Cocineros
- Preparadores de alimentos infantiles
- Preparadores de precocinados y cocinados
- Cocineros de barco
- Cualificación de referencia
- HOT093_2
- Nivel
- 2
- Duración del itinerario
- 775 horas
- Modalidad
- Teleformación
Qué hará la persona contratada
Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de elaboraciones culinarias y definir ofertas gastronómicas sencillas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Itinerario formativo
Especialidades del Catálogo del SEPE agrupadas por unidad de competencia. Las que cursa cada persona se fijan en su plan formativo individual, según el puesto.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
| Código | Especialidad | Horas |
|---|---|---|
| INAD052PO | Manipulación de alimentos de alto riesgo | 25 |
| FCOM01 | Manipulador de alimentos | 10 |
| SEAD025PO | Básico de gestion de la prevención de riesgos laborales | 50 |
| HOTR040PO | Gestión de la restauración | 100 |
Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
| Código | Especialidad | Horas |
|---|---|---|
| HOTR041PO | Gestión del bar-cafetería | 60 |
| HOTR025PO | Creación de cartas y menús | 30 |
Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales
| Código | Especialidad | Horas |
|---|---|---|
| HOTR041PO | Gestión del bar-cafetería | 60 |
| HOTR006PO | Aplicación de fundamentos básicos de cocina | 60 |
| HOTR083PO | Cocina vegetariana | 50 |
| HOTR020PO | Cocina para celiacos | 35 |
Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional
| Código | Especialidad | Horas |
|---|---|---|
| HOTR041PO | Gestión del bar-cafetería | 60 |
| HOTR051PO | Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas | 75 |
| HOTR056PO | Preelaboración y conservación de alimentos | 40 |
| HOTR048PO | Innovación en la cocina | 35 |
| HOTR015PO | Cocina internacional | 30 |
| HOTR081PO | Cocina italiana | 65 |
| HOTR043PO | Inglés. Restauración | 110 |
Requisitos, jornada, salario y bonificaciones: consulta la página de requisitos. Volver al catálogo.