UNIDAD DIDÁCTICA 1. EVOLUCIÓN DE LA NORMA ISO 22000: "DE 2005 A 2018"
- Objetivos de ISO con la nueva versión de la Norma ISO 22000:2018
- Principales cambios de la Norma
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAMBIOS ESTRUCTURALES DE LA NUEVA NORMA.
- Estructura de Alto Nivel HLS (High Level Structure). Anexo SL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS PORMENORIZADO DE LOS DISTINTOS APARTADOS DE LA NORMA
- Capítulo 1: Objeto y campo de aplicación
- Capítulo 2: Referencias Normativas
- Capítulo 3: Términos y definiciones
- Capítulo 4: Contexto de la organización
- Capítulo 5: Liderazgo
- Capítulo 6: Planificación
- Capítulo 7: Soporte
- Capítulo 8: Operación
- Capítulo 9: Evaluación del desempeño
- Capítulo 10: Mejora
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MÉTODOS PARA EVIDENCIAR EL CUMPLIMIENTO DE LOS CAMBIOS MÁS RELEVANTES.
- Metodología para el análisis del contexto de la organización
- Metodología para la identificación y análisis de las partes interesadas
- Metodología para la creación e integración en el Sistema de Inocuidad de los Alimentos de un Plan de Riesgos de Gestión.
- Metodología para la gestión de los cambios.
