UNIDAD DIDÁCTICA 1. DINAMIZACIÓN DE LA PANADERÍA
- Identificación de las buenas prácticas en la venta
- - El vendedor y su imagen. Los hábitos contaminantes
- - Actitud y comunicación no verbal
- - Trabajo en equipo, comunicación y coordinación
- - Argumentación en la venta de un producto
- - Conocimiento de los productos- referencias. Características, maridaje y beneficios
- - Gestión de reclamaciones
- - Experiencia de venta
- Diferenciación de los elementos que crean la imagen del establecimiento
- - Iluminación, color, decoración
- - Elementos comunicadores
- - El mensaje: coherencia entre lo que se vende y lo que la gente cree que se vende
- Exposición del producto y su planificación
- - Elegir bien los espacios de presentación de los productos. Composición de la implantación de producto según franjas horarias
- - Puntos y zonas rentables
- - Complementariedad y rotación de lineales
- - Exposición estratégica. Planogramas. Planificación de campañas
- - El envoltorio o empaquetado. Tendencias , composiciones sencillas y creativas
